V první řadě je potřeba zvolit vhodné prostory. Vzhledem ke klimatickým podmínkám v. Usušit česnek v běžné sušičce není velký problém a zůstane bílý i bez síření. I malé stroužky je však třeba překrojit, ty celé schnou dlouho a špatně. Usušený česnek je dobré – kvůli lepší manipulaci – umlet v tříštivém mlýnku na prášek.

Nezáleží na tom, co připravujete, ale se sušeným česnekem se vám zaručeně vždy všechno dokonale podaří.

Sušený česnek je přesně tím, co dodá tu pravou chuť každému vašemu jídlu. Tradičně se k sušení česneku využívají vazby. Za nať k sobě pevně svážeme několik kusů palic česneku, ty zavěsíme do průvanu na suchém a chladnějším místě. Takové najdete například na půdě či ve stodole. Necháme česnek důkladně proschnout, aby nám přes zimu doma neplesnivěl a nehnil.

Kuchyň bez česneku si nikdo snad ani neumí představit. Nejen, že se o něm říká, že zahání nemoci a pomáhá proti nachlazení, ale hlavně dodává výjimečnou a specifickou chuť připravovaným pokrmům. Urodil se vám nadbytek česneku a cibule a nevíte kam s nimi?

Problém vám vyřeší jednoduše a rychle nejmodernější infračervená sušička zeleniny a ovoce Yden CI IR D5.

Potraviny jsou tudíž usušeny, jako by se sušily na slunci, při zachovávaní veškerých vitamínů a jiných výživných a minerálních látek. Ty dáme nejlépe do sušičky, použít můžeme však i elektrickou troubu ( sušíme při teplotě 1stupňů Celsia), popř. FESTIVAL ČESNEKU : největší česnekový odborník a pěstitel Jan Kozák předal žezlo. Zvlášť pokud budeme chtít uplést česnekový cop, pak nať neodstraňujeme. Předností copů je velmi dobrá skladovatelnost a úspora místa.

V ideálních podmínkách je průměrná doba sušení česneku měsíc. Nejlepší je sušit česnek svázaný ve snopech, zavěšený na stinném místě s dobrým prouděním vzduchu. V menším množství můžete česnek sušit v bednách nebo na hliněné a dřevěné . Varianta usušení česneku je velmi dobrá, protože česnek v takovéto podobě může vydržet dokonce až dva roky. Nejprve česnek nakrájejte na tenké plátky a rozprostřete ho na podložku (nejlépe s malými dírkami, aby zde mohl proudit vzduch).

Poté ho nechte sušit 2–dní podle tloušťky . Vařit bez česneku si nikdo nedovede představit. Nejde jen o to, že česnek dochutí mnoho jídel, výborně zahání nemoci a pomáhá zvyšovat imunitu i proti nachlazení. Přírodní antibiotikum v podobě česneku dodává výjimečnou a velmi specifickou chuť mnoha připravovaným pokrmům. Dalším snadným způsobem, jak česnek uchovat, je sušení.

Na to, až nám česnek vyroste, čekáme . Při vaření se do česneku vsákne voda a váš pokrm tak získá báječnou chuť. Jsou dva hlavní způsoby, jak česnek sušit a který si vyberete závisí na . LISTY ČESNEKU MEDVĚDÍHO mají rovnoběžné žíly a dlouhé duté lodyhy.

Odřezávejte jen mladé listy, když česnek medvědí ještě nekvete. Pozor: nezaměňte s jedovatými druhy – konvalinkou (nevoní po česneku ) a ocúnem jesenním (listy nemají lodyhu). SUŠENÍ Rozložte česnek medvědí rovnoměrně na sušicí . Zatímco některé potraviny vídáme v sušené formě častěji (jablka, meruňky, švestky…), některé by nás možná ani sušit nenapadlo.

Přitom je tento prastarý způsob konzervace potravy vhodný pro mnoho dalších zajímavých surovin. Pokud se vám doma nashromáždilo velké množství česneku , zázvoru či červené řepy a . Při správné sklizni a vhodném skladování můžete některé odrůdy skladovat až téměř do další sklizně. Poradíme vám nejen, kdy a jak česnek sklízet, ale také jak ho správně sušit a skladovat. Dle šéfkuchařů a dalších profesionálů v oblasti stravování česnek postrádal výraznou chuť, rychle se kazí a podobně. Aby byla zaručena kvalita česneku po celý rok, firma společně s dalším farmářem z blízkého okolí postavila skladovací halu a sušárnu speciálně pro skladování a sušení česneku.

Pouze tak lze zajistit. Jeho cibule se proto na stroužky rozděluje už na začátku září. Po moření se musejí stroužky hodin sušit a pak uložit na větraném, suchém místě.

Poté se sází do zorané prohnojené půdy. Pozor ale na to, že česnek nesnáší čerstvý hnůj.