Zatímco přírodně fermentované sójové omáčky mohou být pro naše zdraví prospěšné – obsahují např. B1 tak průmyslově vyráběné omáčky mohou naopak našemu zdraví škodit. Ve srovnání se sójovu omáčkou shoyu má tmavší barvu a také chuť podstatně výraznější. Obsahuje i více minerálů a stopových prvků.
Jelikož výtěžnost při výrobě tamari je mnohem nižší než u shoyu, je jeho cena o něco vyšší. Uveďme některé zdravotní přednosti sójové omáčky – tamari.
V běžných obchodech najdeme sojovou omáčku , která se nevyrábí fermentací, je plná příměsí a ochucovadel například ve složení je psáno, že obsahuje rajčatový protlak, ocet, kvasnicový výtažek a podobně. O „Éčkách se raději ani nezmiňuji. Je jich tam dost a navíc tam nenajdeme žádné zdraví prospěšné enzymy a . Nov Obě omáčky jsou výborné na ochucování zeleniny, omáček polévek i salátů a obsahují spousty enzymů, minerálů a jsou pro naše zdraví velmi prospěšné. Tamari a Shoyu mají je jen ve zdravé výživě. Všechny ostatní sójové omáčky ze supermarketu a Maggi nemají s těmito omáčkami nic společného a pro . Oct Japonská sójová omáčka shoyu se nepoužívá pouze v Japonsku, ale oblíbenost získala po celém světě.
Je třeba dodat, že ne všechny sójové omáčky , co se ¨tváří ¨ jako shoyu, jsou opravdu shoyu. Continue reading “Sojová omáčka zdraví”
