Pokud si doma chystáte připravit rybu nebo se pouštíte do plodů moře, zkuste si k tomu dát poněkud netradiční, u nás často velmi opomíjené víno – saké. Japonský nápoj, který nejenom dobře chutná , ale představuje také nevídané možnosti, například v konzumaci. Pojďme se nyní společně podívat na saké zblízka.

Sake (japonsky: 酒), v Česku často nazývané saké , znamená japonsky „ alkoholický nápoj“. Japonec jako sake označí i víno či vodku, ale pravděpodobně použije jiný výraz. Ušlechtile plesnivá“ rýže vypadá trochu jako omrzlá, chutná nasládle a voní po oříšcích.

Celý proces je poměrně náročný a vyžaduje velké zkušenosti a intuici. I když na něj dnes existují i automatické mašiny, většina seriózních menších podniků připravuje koji pro kvalitní saké hezky ručně. Někteří Japonci se zřejmě otáčejí v hrobě.

Jejich nejposvátnější nápoj sake – již není několik let nejoblíbenější. Zejména mladší obyvatelé země vycházejícího slunce dávají dnes spíše přednost pivu či whisky. Přesto patří sake zcela neodmyslitelně k Japonsku, stejně jako Japonsko k sake.

Chutná podle toho kdo a jak ji vaří z jaké rýže a přidávají se tam i různé byliny či i dokonce koření. Ale u násto asi zas tak slavý nebude s tou chutí:) 1) sake.

Přečtěte si náš článkem, kde vám ty nejznámější druhy saké představíme a prozradíme vám, jak se od sebe liší. Napište nám na facebook, které druhy saké jste už ochutnali a které vám nejvíce chutnají. Sledujte nás na facebooku, aby vám už neutekl žádný zajímavý článek, . Stovky let poté, co se jejich předci naučili vyrábět víno z rýže, přestávají mít Japonci na své tradiční saké chuť.

V jednu dobu nejoblíbenější pití v japonských domácnostech i restauracích vytlačuje z barů a obchodů dovážené víno a místní pálenka z brambor zvaná šóčú. Popularita saké v japonské . Japonský básník Ótomo no Tabito (6– 731) napsal třináct básní na oslavu sake. Jeden jeho verš je v úvodu, a zde je další: „Než být polovičním člověkem, byl bych raději plným soudkem – celý prosáklý sake. Uplynulo třináct století a Japonci svůj národní nápoj pijí stále se stejnou náruživostí a . V malém množství se používá do řady japonských jídel.

Saké je japonské rýžové víno. Poodhalíme vám tajemství, co je obsahem „saké” v mnoha receptech. U japonského saké je velmi důležité kvašení.

Svaříte litru vody s kila cukru a necháte vychladnout. Až bude vykvašeno, nelekněte se zápachu. Pokud kvas smrdí, neznamená to, že bude smrdět i po přelití do jiné nádoby. Naopak, bude skvěle chutnat a sushi se jím bude .

V Japonsku se slovo „ saké “ vztahuje na jakýkoliv alkoholický nápoj, zatímco nápoj, který se u nás nazývá saké je označován jako nihonshu ( 日本酒) – japonský likér. Rýžové víno Choya sake ocení nejen znalci pravého japonského saké. Výborně uvede do světa saké také nováčky a nezasvěcené. Tento tradiční japonský nápoj chutná v letních měsících nejlépe chlazený (°C). Jeho horká varianta (°C) vás zase krásně prohřeje v zimě.

Přimíchává se do různých koktejlů a používá se. SAKÉ SPECIÁL Chutná horké i studené 3g kulatozrnné rýže (sushi rýže nebo jiný druh kulatozrnné rýže, případně hnědé přírodní rýže) 4g hnědého cukru hrsti ovoce, např. Roztok nalijeme do pětilitrové láhve od okurek, uzavřeme prodírkovaným pauzákem nebo jiným tvrdším papírem a zajistíme gumičkou. Sklenici necháme týdnů v teplé kuchyni, pak scedíme a ještě dvakrát přefiltrujeme přes čistou gázu nebo filtr 3B.

Zařazení: Nápoje Alkoholické Slovník pojmů. Mladí lidé, co sem přijdou a ochutnají moje saké , říkají, že nevěděli, že může chutnat tak dobře. Mysleli si, že je to pití pro staré pány, říká Daimon a dodává: Japoncům hodně záleží na tom, co si cizinci myslí o jejich zemi.

Takže když uspějeme na americkém trhu, možná to se saké znovu zkusí. Nudle patří v Japonsku a orientu vůbec k základním pokrmům. Smažené nudle pak patří mezi nejoblíbenější.

Specialitou tohoto receptu je přidávání škrobu, díky kterému se pokrm jemně připaluje, což dodá jídlu jeho specifickou žádoucí chuť. Bude chutnat po všem, co jste dali do nuka–po mořských řasách, zázvoru, misu, pivu nebo saké. Nuka můžete používat kdykoliv.

Pokud se v něm začne objevovat příliš mnoho vody, kterou tam vypouští. Terijaki obentó připravené v restauraci Miyabi a vše dobře promíchejte. Sójová omáčka a cukr se v každé domácnosti najde, se saké to bývá horší.

Tedy – pokud už do láhve saké investujete, nemusíte ho používat pouze na vaření. Výklad pojmu saké – japonské víno. Známé japonské rýžové víno. V malých množstvích se používá do řady japonských jídel.

Jednoduchý, rychlý, zdravý a hlavně chutný recept na plátky vepřového masa dušené v sójové omáčce.