Ta drobnější, baculatá, krátká zrníčka rýže se hodí na všechna jídla, která mají kašovitou, krémovitou konzistenci. Tedy italská krémová risotta, mléčné kaše, kaše a základy pro rýžové nákypy, případně suši. Tahle rýže totiž při vaření a míchání uvolňuje . Možná se vám zdá jednoduché uvařit rýži , někteří lidé však neradi lepivou, rozvařenou, bezchuťovou.

Tento recept však nemá chybu. Rýži zalijte studenou vodou a nechte hodin bobtnat.

Vsypte do cedníku a propláchněte studenou vodou. Rýži dejte vařit asi na minut do 4ml. Propláchnutou rýži vložte se svitkem skořice do hrnce, zalijte vodou a běžným způsobem povařte doměkka, . Recepty, rady a návody při vaření , suroviny podle sezóny, video recepty a ještě mnohem více na igurmet. Pak tu máme mnoho dalších jako dlouhozrnná rýže natural, rýže kulatozrnná bílá , kulatozrnná natural, sladká, basmati natural, basmati bílá,.

Rýži propláchneme ve studené vodě a vložíme do hrnce. Pohanku propláchneme ve studené vodě a dáme jako druhou vrstvu na rýži. Zalijeme hrnky vody, přidáme špetku soli, přiklopíme a .

Rýže natural vyžaduje delší dobu vaření než bílá rýže z důvodu přítomnosti obalových vrstev zrna. Rýži opláchneme vodou a před vlastním. Natural, čajová lžička mořské soli, 1g čerstvých žampiónů, rajčata, jablko, 1g sýru, polévkové lžíce olivového oleje, . Tato rýže má malá, kulatá až baculatá zrnka a říká se jí také mléčná rýže.

Obsahuje totiž mnoho škrobu, díky kterému skvěle absorbuje vodu a po uvaření je krásně měkká a nadýchaná. Díky svojí lepivé konzistenci se báječně hodí k přípravě rozmanitých nádivek a náplní, na španělskou paellu či rýžové placičky. Rýže arborio našla svůj domov v Itálii, protože tato střednězrnná rýže se svou kašovitou konzistencí výtečně hodí k přípravě pravého italského risotta. Tato rýže se vyznačuje velkými zrnky, bílou barvou a velkým množstvím škrobu, díky němuž při vaření skvěle absorbuje vodu, aniž by se rozvařila. Kulatozrnná rýže se pěstuje především v Itálii, kde se používá pro vaření rissota.

Při vaření hojně vstřebává vodu a vytváří krémovou hustou hmotu. Po uvaření zůstane uprostřed rýže pevné jádro a na povrchu bude zrnko krásně jemné. Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu . Na přípravu sushi se vyplatí kupovat kvalitní japonskou kulatozrnnou rýži , která je k tomuto účelu určená. S jinou půjde sushi nejen špatně. Pokud ji vaříme v hrnci, měli bychom ji s . Z tohoto pohledu se nedá říct, že některá rýže je ideální, jiná k ničemu.

Je však možné říct, která rýže je ideální (nebo naopak špatná) pro různé účely. Záleží zkrátka na tom, jaký pokrm hodláte připravit.

Dle toho byste se měli rozhodovat, jestli zvolíte rýži dlouhozrnnou, krátkozrnnou či kulatozrnnou. Rýže pololoupaná kulatozrnná 500g Bio. Pololoupaná kulatozrnná rýže je proti bílé rýži bohatší na vitaminy a minerály, Pololoupaná kulatozrnná rýže se při vaření mírně rozevírá a po uvaření je lehce kašovitá.

Nejsnadněji se připravuje předvařená „pytlíková“ rýže. Rýži je dobré před vařením propláchnout. Většinou postačí postupovat přesně podle návodu na obalu.

Podle konzistence lze rýži rozdělit na u nás obvyklejší sklovitou (lesklé sklovité obilky) a na moučnatou (obvykle kulatozrnné druhy), která se při vaření rozpadává a zrna se slepují (vhodná na kaše, nákypy, pudinky, suši, cukrářské výrobky). Druhy rýže na trhu podle technologické úpravy. Neloupaná rýže – na trhu je málo . Uložte si rýže kulatozrnná Rosanna vařená do svého jídelníčku zdarma. Loupaná rýže bez obilek se označuje jako bílá rýže. Bílá rýže je k dostání ve všech variantách, jako dlouhozrnná, kulatozrnná i střednězrnná, dokonce i Basmati se řadí mezi bílou rýži.

A protože je bílá rýže zbavena všech slupek, není tak bohatá na vitaminy a minerály jako . Rýže obsahuje minimum tuku a je přirozeně bezlepková. Nevyvolává alergické reakce a je lehce stravitelná. Patří mezi energeticky vyvážené potraviny a díky tomu je součástí šetřících diet včetně bezlepkové diety. Rýže natural má krátká kulatá nebroušená zrna, která se vyznačují při vaření velkou absorbční schopností.

Patří sem voňavá rýže jasmínová (po vaření se lepí a hodí se proto k přípravě nákypů), velice oblíbená je rýže basmati (chutná po oříšcích a po uvaření se lepí, proto se hodí k použití pro asijskou kuchyni). Na přípravu rizota je ideální kulatozrnná rýže , která po uvaření nabývá až krémové konzistence – říká .