Smícháme sypké suroviny, přidáme vodu, ocet a hněteme. Až pak zapracujeme rozdrobené kvasnice, protože nesmí přijít do přímého kontaktu se solí. Do pekárny vložíme vše tekuté a zasypeme sypkými surovinami.
Pekárnu nastavíme na program základní, stupeň opečení tmavý. Původně jsme recept na chleba nechtěli na blog dávat.
A nakonec to berte jako poděkování tomuto webu Maškrtnica a především jeho autorce, díky které jsme objevili kouzlo domácího kváskového chleba. Asi není třeba popisovat fantastické chutě domácího chleba , pouze vás . Kváskový chleba pšenično – žitný. Když už jsem se dala na pečení tak jsem se rozhodla si péct chleba doma. Nemám domácí pekárnu, abych si usnadnila zadělávání těsta a jeho samostatné pečení.
První krok mě zavedl na různé webové stránky, kde jsem si přečetla různé návody a rady už zkušených pekařinek. Vyzkoušený recept na velmi chutný chléb.
Chléb pšenično – žitný kváskový. Ingredience vložíme do nádoby pekárny takto: voda, olej, ocet, obě mouky a do jednoho rohu cukr a do druhého sůl. Doprostřed uděláme v mouce důlek a. Domácí pšenično – žitný chléb z droždí u Snědeno. Na bochník budeme potřebovat: 3g pšeničné chlebové mouky 1g žitné mouky 3ml vlažné vody 1…. CHLÉB DOMÁCÍ PŠENIČNO – ŽITNÝ.
Autor: Michal – další recepty. Hodnocení: klikni pro ohodnoceni. Tak já už také rok peču kváskový chléb , kvůli tomu jsem si koupila pekárnu ETA Duplica Vital, jediná na trhu (možná už existují i jiné), kde se dá vyrobit bez problému 1 dobrý kvásek. Nyní na těsto používám chlebovou mouku pšeničnou , hladkou mouku, špaldovou mouku, trochu žitné celozrnné, uvařený nastrouhaný . Pokud si chcete doma upéct klasický český chleba , na který můžete dát šunku, sýr, paštiku, ale i třeba med nebo marmeládu, vyzkoušejte pšenično – žitný chléb. Je tedy fakt, že horní kůrka nebude úplně zázračná, ale ty další tři vám to vynahradí.
A nejen tři kůrky, ale hlavně střída, která bude ve srovnání s . Abyste slavili s domácím chlebem úspěchy, nezapomeňte přesít mouku, použít jen čerstvé kvasnice. A počítejte s tím, že na žitný chleba budete muset použít kvásek. Pšenično žitný kváskový chléb.
Poté přidat: 600g pšeničné chlebové 3ml syrovátky (kdo nechce syrovátku – 3ml vody). Další varianta je chléb podle předchozího receptu připravíme celý v páře. Formu s chlebem postavíme do většího hrnce s vodou a vaříme v páře cca hodiny. Pokud dítě od malička dostává chléb kupovaný, pak je samozřejmě vždycky lepší chléb kváskový byť v troubě či pekárně připravený, protože . Přiznám se, že nemám doma ani jednu z těch moderních domácích pekáren, ani žádné speciální potřeby, ale přesto jsem si chtěla upéct vlastní chléb a tak jsem zkoušela, zkoušela až se podařilo! Chcete-li vyrábět třeba čistě bílý pšeničný chleba – jednoduše odeberete z žitného kvásku (nebo třeba špaldového, máte-li ten) a nakrmíte ho pšeničnou moukou.
Na přípravu budete potřebovat: 50g žitný kvásek, 150g žitná chlebová mouka, 150g vody.