Možná jste slyšeli, že díky vysokému obsahu mononenasycených mastných kyselin tento olej někdo srovnává s olivovým olejem. Olivový olej, kokosový olej, řepkový olej , slunečnicový olej, lněný olej, dýňový olej: Který je nejzdravější? Pokud jste něčemu takovému uvěřili, . Z hlediska složení mastných kyselin je na tom řepkový olej velmi dobře. Je tvořen z velké části mononenasycenými mastnými kyselinami .

Rozlehlými lány žlutě kvetoucí řepky se už za pár týdnů ohlásí české léto. Pro někoho romantika, pro někoho důkaz, jak se z naší krajiny ztrácí různorodost. Možná je to důvo proč Češi zatím příliš nepřišli na chuť řepkovému oleji, i když patří k nejlepším. Jak kvalitní řepkový olej vybírat? Nezapomeňte překontrolovat také datum minimální trvanlivosti a mějte . Který tuk, olej je nejlepší i na smažení?

Preferovat řepkový olej místo másla, sádla eventuelně nasycených olejů palmového, kokosového a rýžového, je ten samý hřebík do rakve jako požívat těžké kovy nebo se nechat ozařovat. Zrychlí to oxidaci (stárnutí) vašeho mozku, smyslových orgánů, buněčných organel až po .

Přesto bychom neměli řepku zcela zatracovat. Z rostlinných jedlých olejů má nejlepší univerzální vlastnosti olej řepkový. Kromě využití na technické účely (biopaliva) je totiž základní surovinou pro výrobu řepkových rostlinných jedlých olejů, které jsou z hlediska spotřebitele nejlepšími oleji na . Každý ať si udělá vlastní názor, já o panu Babišovi žádné iluze . Také jste masírováni reklamou, že nejzdravější a nejlepší je olivový olej?

Než tápat, který olej je nejlepší , radši zjistěte výhody jednotlivých druhů. Pro porovnání – řepkový olej obsahuje asi omega-mastných kyselin, zatímco olivový jen. Olej je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni a prakticky žádné jídlo se bez něj neobejde. Které oleje jsou ale dobré? A kterým se raději vyhnout?

Je lepší slunečnicový, nebo řepkový ? Podívejte se na výsledky velkého testu! Pro své chuťové a fyzikální vlastnosti se používá jako potravinový doplněk. Získává se podle standardních mezinárodních postupů.

Získaný surový olej se používá při výrobě mnoha potravin např. Dále se používá též do salátů či nálevů, či jako přísada .

U nás nejběžněji používaný olej řepkový , který stál doposud spíše na okraji zájmu, lze bez nadsázky nazvat „českým olivovým olejem“. Složením i zdravotními účinky jsou si totiž oba na první pohled odlišné . Za velmi dobré smažicí médium proto považuji řepkový olej. Obsahuje mastné kyseliny, které jsou zdraví příznivé, a přitom je poměrně stabilní. Slunečnicový olej už má stabilitu výrazně nižší a také jeho složení není z hlediska výživového tak příznivé. Po sklizni se semena drtí a olej se extrahuje.

To má méně nasycených tuků, než běžné oleje na vaření. Snižuje srdeční onemocnění, diabetes, a je ideální pro jakýkoli typ vaření. To má neutrální chuť a je světlo ve struktuře. Omyl, říkají odborníci na běžnou praxi řady českých domácností. Právě na tepelnou úpravu se vůbec nehodí.

A znáte třeba řepkový olej s máslovou příchutí značky Fitoil? Zejména kvůli omega mastným kyselinám o kterých jsem více psala ZDE. A o prospěšnosti lněného semínka jsem již taky psala článek ZDE.