Doruškova sušírňa aneb Sušírňa Sv. Najdeme ji ve Vlachovicích na Valašskokloboucku, oblasti, kde se do dnešní doby zachovalo poměrně obdivuhodné množství starých roubených sušíren na ovoce , v kraji, která byla sušením ovoce a jejími produkty dvě staletí vyhlášená. Sušárny ovoce sloužily k sušení švestek, jablek i hrušek.

Stávaly v zahradě zemědělské usedlosti nebo v ovocném sadu. Stavby sušáren byly dřevěné nebo zděné konstrukce, kryté doškovou, šindelovou nebo pálenou střešní krytinou. S několika sušárnami ovoce se setkáme i ve skanzenech v Čechách i na Moravě.

A právě k tomuto účelu se budovaly zmíněné stavby, dle místních zvyklostí dřevěné nebo zděné, které na nás ještě dnes tu a tam vykouknou zpoza keřů. Naštěstí existují i dnes nadšenci, kteří kouzlu starých sušáren propadli a křísí jak tradiční sušení ovoce , tak s ním související vaření povidel, zpět k životu. Pokud se rozhodnete nějakou starou dřevěnou sušárnu zachránit a oživit přesunutím na svůj pozemek, získáte na zahradě unikátní kousek historie. Ideální , když pro svůj nápad získáte partu šikovných přátel a alespoň jednoho zkušeného tesaře a kamnáře.

V nekerých dědinách bývaly také sušérně na ovocé. Já si pamatuju v Jastřabí už enom sušérňu Čérníčkovu, tam bývalo hodně zpěvu a radosti. Vlárského mě utvrdil, že by bylo dobré navázat na tradiční sušení ovoce a postavit novou sušárnu v Jestřabí,“ říká Pavel Šuráň. Inspiraci pro její stavbu .

Poměrně nová sušírna ovoce v Jestřabí u Šuráňů, kam se podívali účastníci. Pohled na prostor před lésami, tedy šuplíky na sušení ovoce (na stěně vpravo). Praktická ukázka sušení v sušírně svatého Františka ve Vlachovicích. Paní Šuráňová ukazuje účastníkům workshopu lésu, tedy.

Ale vypadá to, že se ještě tak šikovný člověk nenašel. Přitom stavba takové dřevěné sušárny nemůže být žádný hlavolam. Chlapi dřevaři, byli jste se podívat na Veselém kopci u Chotěboře? Tam stojí sušárna pro celou vesnici.

Tak to snad dnes ne, proto se asi rozměry zmenší, že? Těším se na dobrého kutila a jeho nápad. Nezkoušel někdo výrobu sušárny na ovoce pomocí horkého vzduchu, který je ohříván ohněm přes nějaký tepelný rekuperátor?

Jindra777: Moc pěknou sušárnu na ovoce vytápěnou dřevem má Max Vitrup Jensen ( Permalot). Stará metoda je dřevěný rám a výplet z vrbového proutí. Svépomocí vyrobená dřevěná sušárna.

Vyrobit sušárnu se slunečním ohře- vem vzduchu není obtížné a navíc ušetříte. Sušárna se dnem a na přední straně s výklopným víkem nebo větrací klapkou, které slouží k odvětrávání, se staví na sloupky vysoké asi 50cm. Na výrobu se hodí laťovka nebo překližka.

Vnější krytí z čirého plastu, plexiskla nebo jiného podobného materiálu. Na síta na ovoce pak užijete jemnou síťovinu napnutou v dřevěných rámech. Sušení ovoce a zeleniny nám umožňuje vytvoření zásob na zimu. Vlhký teplý vzduch stoupá dále, až se dostane k průduchům, kde sušičku opustí.

Naše zkušenosti dřevo (dřevo a stará dřevěná skříňka s vysouvacími šuplíky). Nejstarší sušárny bývaly dymné, postupně se však kouř ze sušení ovoce podařilo vytlačit. Sluneční sušárna ovoce Tento konkrétní model sušárny je experimentem, volně inspirovaný návodem na výrobu sluneční sušičky v knize „Příručka pro život“ od Rudolfa Doernacha, nyní je testován. Sušárna je umístěná na slunečném místě na jižní straně budovy. Pro svou diplomovou práci jsem si zvolila jako téma problematiku sušení ovoce v sušírnách na Valašsku.

Tyto drobné stavby patřily v dřívější době k poměrně častému vybavení usedlostí v ovocnářských oblastech, . Sušárna má podezdívku z nepálených hliněných cihel a klenutou pec s komínem z plných pálených cihel,“ píše na blogu Na ovoce Marek Navrátil, který místo nedávno navštívil. Ovoce se suší ve zděné místnosti na lískách s dřevěnými rámy. Lísky jsou vyrobené tak, že k dotyku s ovocem dochází v . Vlachovice, kde jsme Obecní radě a zastupitelům obce, po předcházejících jednáních s vedením obce, podrobně prezentovali náš vytvářený projekt – Tradiční zpracování ovoce na Valašsku, jejímž největším výstupem bude postavení . Zásluhou nezdolných nadšenců se do života na venkově tu a tam vrací i repliky starých roubených sušáren.

Tyto nádherné malé domečky vytápěné dřevem důmyslným rozvodem proudícího vzduchu od topeniště kolem dřevěných lísek byly dříve snad u každého většího stavení. Naplnit takovou sušárnu ovocem je práce . Ovoce se rozprostře na plech (jablka nakrajet, svestky vypeckovat) a plech se vrazi ke kamnum, pripadne polozi na akumulacky 🙂 Topit stejne musime. Je to dřevěná bedna stojící normálně venku,na straně směrem k jihu je dřevěný kanál,zakrytý sklem.

Topeniště sušárny , situované do středu, je vyzděno z plných pálených cihel a navazuje na něj dlouhý topný kanál, zaklopený kovovými deskami a probíhající až k zadní stěně. Lísky na sušení ovoce (celkem kusů), umístěny z obou stran topeniště a dvě nad topeništěm (rozměry 1x cm) jsou zhotoveny z dřevěného.