Dále přidáme všechny ingredience, vejce, česnek, majoránku, kmín – toto je individuální podle chuti, ale určitě může být více, tím se sekaná nedá zkazit. Farmářská vepřová krkovice s šalotkou pečená souse-vide. Nejlepší sekaná na světě. Recept na vepřovou sekanou se šunkovým salámem.

I z obyčejného masa můžete vytvořit luxusní sváteční pokrm.

Základem dobré sekané není nic jiného než kvalitní maso ve správném poměru. Ideální pak samozřejmě je, pokud si maso můžete čerstvě pomlít doma. Pokud ne, poproste řezníka, ať vám vybraný kousek masa pomele v řeznictví. O tom, jak s ní naložit, vám dnes ale nepovím, protože sekaná má sama o sobě svých problémů dost a tohle by vydalo na další článek. Během pečení nechte nejdřív maso zatáhnout . Do mísy s mletým masem přidáme sůl, pepř, majoránku, drcený kmín a prolisované stroužky česneku.

Zalijeme smetanou, vše důkladně nejlépe rukama. Pustíme se do sekané z mletého masa.

Uděláme si typickou českou sekanou ,“ uvádí recept Filip Sajler z pořadu Kluci v akci. Všechno důkladně zpracujeme, z masové směsi vytvar. Cibuli oloupejte, nasekejte najemno a nechte na oleji zesklovatět. Přidejte očištěné a nasekané houby, tymián a duste asi minut.

Maso smíchejte s vejci (jeden bílek dejte stranou), solí, pepřem a vyždímanými rohlíky. Rohlíky nakrájejte na kostičky a zvlhčete mlékem. Do hmoty přimíchejte vychladlou houbovou směs, . A tady je včera zmiňopvaný druhý recept od Romany Langerové z Brna – vepřová sekaná. Není nad to si udělat dobrou domácí sekanou, kde navíc víte, co jste si do ní dali, že? Zdálo by se, že je to obyčejné, jednoduché jídlo.

Z vybraných surovin ve správném poměru z ní ovšem můžete vykouzlit pokrm de luxe, po kterém se ve vaší kuchyni jen zapráší! Solte a kořeňte proto přiměřeně! Recepty hovoří o poměru 1:vepřového a hovězího masa. Sekaná pečeně, častěji pouze sekaná. Hovězí maso je však sušší, a tak druhou polovinu vepřového volte tučnější, bát se nemusíte ani mletého bůčku nebo snižte množství hovězího masa až na jednu třetinu.

Experimenty s masem drůbežím nebo . Tu nejlepší jsme měli jako děti od babičky, byla to taková ta poctivá tučná sekaná.

Domácí sekanou mám ráda. S krémovou kaší prostě dobrota nade vše. Dnes došlo na moji první sekanou a byla moc dobrá. Příště vyzkouším zase trochu jiný recept, aby bylo co porovnávat 😉 Dobrou chuť. Vepřová sekaná s houbami.

POSTUP PŘÍPRAVY Postup přípravy: Maso . Postup: Mleté vepřové maso vložíme do mísy a ochutíme pepřem, majoránkou, mletou paprikou, tymiánem a solí. Přidáme vejce, mléko, strouhanku a část nadrobno nasekané slaniny. Pórek umyjeme a podélně rozkrojíme. Základem sekané je mleté maso, které může bývá zpravidla mixem různých druhů mas, např.

K tomu se přidává uzený bůček nebo slanina. Dalšími ingrediencemi bývá cibule, strouhanka, vajíčko, česnek, .