Vaříme v tajine

A najednou je chce každý. V Evropě je s výhodou využíváme buď na dušení běžných evropských jídel, nebo přímo . Podívejte se na rady k vaření a pečení a přidejte do diskuze své zkušenosti. Děkuji za skvělý recept, jídla z jednoho hrnce vařím skoro nejraději, vrací mě to buď do pravěku nebo dětství, ani nevím….

Bohužel nevím, zda ho můžu používat k vaření na plynovém sporáku nebo je určen pouze k servírování.

Mám strach, aby mi nepraskl. Nepoznám jestli je to pálená hlína nebo co vlastně. Tajine s kořením tandori masala.

Pak už stačí jen rozpálit dřevěné uhlí na grilu, připravit ingredience a vychutnat si. Vaříme dalších až minut. Podáváme přímo z tažinu. Z jednoho tažinu se nají lidé.

A pokud zatím nemáte unikátní nádobu tajine , nevadí, až ochutnáte jehněčí tajine , určitě si ji pořídíte. Dobrodružství s tajine začíná! Je to docela snadné, den předem si naložte maso, aby bylo chutnější, a jen . Pak vše ještě krátce prohřejte, než stáhnete tajine z ohně. Nakonec nasekejte listy koriandru a petržele a polovinu jich vmíchejte do tajine. Petrželový kuskus: Přiveďte k varu vývar nebo dejte vařit vodu.

Kuskus ve větší a širší míse promíchejte s . Polovinu koriandru nakrájejte na jemno, a zeleninu s ním posypte. Přiklopte a vařte ½ hodiny na mírném ohni (stupeň 4) nebo pečte v troubě ½ při 180°C ( špičkou nože zjistíte, zda je pokrm dostatečně měkký) Na závěr posypte čerstvým koriandrem a ještě teplé servírujte. Hrst rozinek propláchneme v hrnku vodou a scedíme, posypeme na kuře a cele posypeme zbylou na měsíčky (plátky) nakrájenou cibulí (tj. dvě cibule)a pokapeme olejem. Co vaří Berbeři v pouštních oázách? Přece marockou keftu tajine s kus kusem.

Maroko je země, která se dotýká jedním prstem Evropy, a přitom je tolik odlišná od naší kultury a našich zvykú, stejně tak i od našeho jídelníčku. Zkuste si ji uvařit sami doma. A i přes svoji polohu na nejzazším cípu severní . Hrnec tajine se nejlépe hodí na pozvolné dušení, lze jej využít nejen k přípravě orientálních pokrmů, ale i třeba na rizoto.

To vše s minimální spotřebou oleje. Hrnec od Emile Henry mě půjčila na vyzkoušení moje nová kolegyně Marta. Jejímu popisu jak v něm vaří prostě nešlo odolat a musela jsem . Dámy, nechala jsem si vyrobit tajine od keramiků, mám teď dva, nechce někdo? Fotky mohu poslat mailem. Není ani malý, ani ten velikánsky, je krásní, střední velikost,taková pěkná hnědá.

Ale mám opravdu jenom jeden ! Nový vylepšený keramický tajine vyrobený s použitím technologie flame, která umožňuje nejen používání v troubě, ale i na klasickém sporáku. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa. Recepty pre chutný život. Tradičně jsou v ní pokrmy připravovány na dřevěném uhlí nebo ohni ze dřeva, tent.

V Maroku jsem si koupila tajine , protože jsem v tom ochutnala jídlo přímo na místě, a chtěla jsem si to zkusit uvařit i já sama. Stačí otevřít a budeš v obraze.