Receptů na šunku je mnoho. Představíme si osvědčený recept na domácí šunku bez separátů, stabilizátorů a umělých barviv. Ideální je mít takzvaný šunkovar , což je válcovitá nádoba, kterou naplníte připraveným masem a vložíte do vodní lázně.

Protože jsme nechtěli kvůli nejistému pokusu investovat do šunkovaru , rozhodli jsme se zkusit šunku uvařit ve střívku na tlačenku. Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky, vložíme do nádoby, přidáme sůl, cukr, vodu a promícháme. Dáme na hodin odležet do ledničky při teplotě 4-° C.

Nádobu na výrobu šunku vyložíme mikrotenovým sáčkem a natlačíme do něj odleželé maso tak, aby nikde nezůstaly vzduchové bubliny. Domácí šunka – recept , jak si snadno připravit šunku doma v šunkovaru. Představujeme ultramoderní plastový šunkovar PRESTO s teploměrem. Nemusíte mít obavy, s koupí šunkovaru obdržíte i návod k použití s devíti originálními recepty pro přípravu několika druhů šunky a dalších pokrmů v podobě teriny, paštiky nebo třeba tradičních českých brambor se smetanou. Nejlepší je mít pod hrncem s vodou na plameni litinový plát, který teplotu rozvede po celém dnu hrnce.

To je ovšem jen pro ty, co mají doma plynový sporák. Pro kontrolu teploty přidáme teploměr, protože teplota. Návod k použití s recepty uvnitř balení.

V receptech na domácí šunku se často objevuje řeznická rychlosůl (praganda).

Tak a už som sa konečne odhodlala, dôkladne naštudovala rady a pokyny na internete k príprave chutnej domácej šunky, zvolila som bravčovú. Výborná šunka, sklamanie so šunkovaru. Lebo Orion-zásielkový obchod predáva . Napadlo vás někdy vyzkoušet si doma udělat pravou šunku? Tak jestli s tím jen trošku koketujete, moc vám to doporučuji, protože si opravdu pochutnáte. Už dlouho mne to lákalo, ale neměla jsem odvahu a ani náčiní.

Až jsem šla před vánocemi do Globusu a oni zrovna měli šunkovar v akci. Nejste spokojeni s nabídkou šunek v obchodě? Použití rychlosoli (Pragandy) ve zde uvedených receptech je pouze inspirací, nikoliv nutností. Připravte si domácí šunku. Záleží na Vás, jak si maso pro výrobu šunky ochutíte.

Rychlosůl lze nahradit solí normální (kuchyňskou). Pak také většina „problémů“ se jeví v jiném světle. Nasolené karé, svázané, se prudce opeklo, a pak dalo vařit , na ávěr se obalilo paprikou. Uvnitř BYLA růžová, slabě ale byla.

K tomuto receptu potrebujeme domáci šunkovar , alebo aspoň igelitové črievko na tlačenku. Spracovaním mäsa získame 1 mäsovú chutnú šunku. Na miesenie šunky môžeme použiť mixér s nožíkmi, alebo domácu pekárničku.

Nemnohokrát a dnes s velkou změnou, jsem šunkovar použil. Když jsem u řezníka zahlédl to parádní lisované. Výsledek – podle doporučení v různých receptech jsem kolínko prohříval hodiny. Vepřová dobrý, hovězí nic moc.

Někdy mám pocit, že to chutná jak vařené maso. Výroba domácí šunky není složitá, navíc si můžete být jisti její kvalitou. K její výrobě nepotřebujete šunkovar ani rychlosůl.

Okořenit ji můžete dle své chuti. Chcete si vyrobiť vlastnú domácu šunku ? Pozrite si tento zaujímavý tip na šunkovar od spol.