Skladování brambor ve sklepě

Jakému skladování brambor se vyhnout, jsme si řekli. Jak tedy brambory ukládat správně a prodloužit tak maximálně jejich trvanlivost? Velkou výhodu mají pěstitelé, kteří vlastní sklep. Bramborám škodí vysoká teplota, v takovém stavu dochází k měknutí brambor a jejich nežádoucímu klíčení.

Nejlepším místem pro dlouhodobé skladování je dobře větratelný tmavý sklep. Bez tmy totiž začnou hlízy zelenat, čímž se v nich vytvoří solanin, který způsobuje zažívací potíže.

Při dlouhodobém skladování by mohly brambory brzy vyklíčit, což by se zákazníkovi asi nelíbilo, proto bramboráři užívají speciální retardační přípravky, které klíčení. Stačí však dobrý, tmavý, čistý a chladný sklep , sklep , který je třeba dobře větrat, aby se vlhkost vypařovaná z brambor nesrážela na zdech a . Předtím, než brambory uložíme, necháme je od sklizně tak 2-týdny vydýchat v suchu a teple. Brambory před uskladněním nejprve zbavíme přebytečné zeminy.

V žádném případě brambory neomýváme. Zeminu na bramborách odrolíme rukou po zaschnutí. Mohlo by se zdát, že v dnešní době je téma skladování brambor v domácnostech tak, aby co.

O své brambory se během skladování musíme starat.

Až si vyberete „ svou“ odrůdu a důvěryhodného farmáře, zavezte brambory ideálně do sklepa. Ve sklepě s bramborami také hlídejte teplotu, neměla by klesnout pod °C, pak totiž brambory sládnou,“ dodává Hana Střítecká. Je váš sklep vhodný ke skladování brambor ? Můžete mít úžasný sklep , ale podstatná je větratelnost, vlhkost, materiál… Pokud se chcete ujistit, zda právě váš sklep vám zajistí celoroční zdravé plodiny, můžete provést květinový test.

Položte do sklepa pár karafiátů – květin. Stejně tak dejte karafiáty do . Problémem je udělat sklep studený, protože pro ovoce typu jablka by teplota podle druhu se měla pohybovat kolem °C plus mínus podle druhu. Znáte zásady správné sklizně a uskladnění brambor na zimu? Sklep hluboko v zemi nebo pod . Jako stanoviště na zimu volíme tmavý, dobře větratelný sklep nebo studenou, nevytápěnou, garáž. Pokud zvolíme místo pytlů uskladnění v přepravkách, máme větší šanci na to, že se budou hlízy méně a . Máme-li ve sklepě tmavý kout, kde může stát bedna na brambory, lze uvažovat o jejich dlouhodobějším skladování.

V příliš vlhkém sklepě mohou pomoci nádoby se solí, neboť sůl má schopnost vázat vodu. Patříme- li k rodu člověka. K nouzovému řešení umístit bednu s bramborami do garáže bychom se měli uchýlit jen v případě, že auto, skladované tamtéž, celou zimu nevystrčí ani blinkr.

Zdravé a nepoškozené brambory se nejčastěji uchovávají v dobře větraných sklepech , v nízkých bedýnkách nebo lískách. Pytle jsou vhodné na zvážení nebo transport brambor , ale raději v nich hlízy neskladujte – jak byste je pak v zimě kontrolovali?

Místností pro dlouhodobé skladování je nejlépe dobře větraný sklep nebo stodola, v ní však může být problém s udržením stálé teploty. Vlhko, ale čisto, tma a chládek. To jsou ideální podmínky pro skladování brambor. V rodinném domě nám je zpravidla poskytne sklep , který je dobré každý rok vybílit.

Kolem silnic se prodávají pytle krásných, levných brambor , lidé si také z nich dělají zásoby na zimu. Jak to ale mají udělat ti, kteří bydlí v panelácích nebo malých domácnostech? Jak uskladnit zeleninu a brambory uskladnění, kořenové, zeleniny, cibule, česneku, brambor , Jak uskladnit kořenovou zeleninu, brambory cibuli či česnek,.

Teplota by ve sklepě neměla překročit čtyři stupně Celsia s výjimkou mrkve, celeru a pastináku, kterým vyhovují teploty těsně nad nulou a vzdušná . V trvalém sklepě , krechtu nebo stodole, kde budou brambory přes zimu, by měla být udržována teplota podle způsobu upotřebení: krátkodobé skladování (5–°C ), dlouhodobé skladování (4–°C), sadbové (2–°C), na smažené výrobky (7– °C). Nesmí se stát, že hlízy zmrznou. Co si tak zběžně pamatuju od prarodičů, tak oni tyhle věci skladovali v garáži ( nebo sklepě vedle), kde byla tma a zima, toho my bohužel využít nemůžeme – jednak chodit pokaždé do sklepa pro pár brambor mi příjde dost hloupé a jednak jsou tam myši, málo prostoru (máme ho plný věcí) a obávám se, . Zdravé nepoškozené a dobře vytříděné brambory se skladují nejčastěji v tmavých a dobře větraných sklepech , nejlépe v nízkých bedýnkách nebo lískách. Skladování v pytlích se nedoporučuje. Zde jsou brambory naskládány ve velké vrstvě a možnost pravidelné kontroly je prakticky vyloučena.

Důležitou roli hraje i vlhkost vzduchu, a proto se pro skladování často užívají sklepy. Aby byl průběh skladování bez problémů, měla by se vzdušná vlhkost pohybovat kolem osmdesáti procent. Proto, chcete-li se z něj ještě dlouho těšit, vyvarujte se jeho skladování ve společnosti jakékoli zeleniny, zvláště brambor.