Vyzkoušejte následující recepty na přípravu chutných a jemných paštik doma. Základními surovinami, ze kterých můžeme paštiky připravovat, jsou především drůbeží, hovězí nebo vepřové maso , játra a zvěřina. Pečená vepřová paštika – postup přípravy. Postup přípravy receptu.

Na sádle necháme zrůžovět nadrobno nakrájenou cibuli , přidáme na větší kousky nakrájená játra, zprudka zarestujeme a odstavíme.

Do pomleté směsi přidáme vejce, smetanu, paštikové koření a důkladně promícháme, . Slaninu nakrájenou na kostičky rozpustíme na pánvi, škvarečky vyjmeme a na tuku zesklovatíme nakrájenou cibuli. VIDEO: Recept na paštiku jako od babičky. Paštika může mít celou řadu podob, kdesi na vrcholu popularity stojí delikatesy z husích či kachních jater.

Měkoučké maso i játra pak nahrubo umelte, včetně výborného výpeku s kousky pečené cibule. Paštik je nekonečně druhů, z pečených i syrových jater, s masem i bez,“ říká hned na začátek Roman Paulus. Sám paštiky pracovně dělí na „hutnější ve formičce“ a „mazací ze skla“ – a jestli je v té či oné kus masa , nebo jsou čistě z jater, už je podle něj hlavně věcí chuti. Hutnější paštiky , které se pečou v .

Recept na domácí paštiku je veskrze jednoduchý, a najdete jich v každé kuchařce spoustu. Nejvíce se nám osvědčil vepřový bůček, když jsme použili i relativně prorostlou krkovici, paštika byla relativně suchá, a špatně šla rozetřít. Maso nakrájíme na malé kousky – podobně jako když děláme pečený bůček. Další recept na domácí paštiku naleznete v uživatelských receptech Poslirecept. Paštika z pečeného masa recepty , které budete milovat.

Domácí vepřová paštika z játry a bůčku chutná skvěle. Už jen proto, že víte, co v. V minulém článku jsem slíbil recept na paštiku , se kterou jsme měli úspěch ve sklípku. Mám rád v paštice kousky masa , proto jsem pro bůček vybral do mlýnku šajbku s větším děrováním. Bůček i játra vcelku opepřete a rozložte do pekáčku (nesolte je!) spolu s oloupanou cibulí pokrájenou na osminky a přidejte polovinu sádla.

Za občasného podlití vodou a otočení vše upečte, dejte přitom pozor, aby kousky při pečení neosychaly, hlavně játra. Tučné vepřové maso uvaříme a umeleme. Vepřová syrová játra také semeleme.

Cibuli oloupeme, nasekáme a osmažíme na tuku. Promícháme játra s vařeným masem a přidáme vejce, hladkou mouku, naběračku mléka a důkladně promícháme. Okořeníme pepřem, mletým .

Pečené kuřecí maso , játra, vepřové plecko a plátky bílého chleba pomeleme, přidáme vejce, koření, sůl a dobře promícháme. Vzniklou směs vložíme do vymaštěné hranaté formy na pečení a důkladně zakryjeme alobalem. Formu postavíme do pekáčku s horkou vodou a pečeme v troubě při 180°C asi dvě hodiny. Suroviny: dkg tučnějšího pečeného masa (použil jsem zbytkové maso z pečené hlavy, bůčku a uzených žebírek), dkg kuřecích jater, paštikové koření, vejce, 2ml smetany, anglická slanina a domácí uzený špek k vyložení formy, sádlo, . Když vám zbyde trochu pečeného masa z předchozího dne, zkuste si udělat tuto dobrou pomazánku.

Jednoduchá paštika z vepřových nebo telecích jater a vepřového masa. Z mletého hovězího a vepřového masa , vepřových jater, slaniny, vajíček a koření připravená chutný paštika , upečené v troubě. Děsí vás, jaké různé přídatné látky se v poslední době často nalézají v paštikách z obchodů?

Máme pro vás recept od šéfkuchaře! Tento recept je výsledkem postupu pokus – omyl. Právě ta vepřová původně použitá s masem v poměru 1:mi přišla příliš brutální a já přidával další maso a jemnil smetanou.

Musím přiznat, že daleko více mi vyhovuje tato mazací verze, než rustikální pečená s pomletými syrovými játry. Přidejte zbytek sádla, dochuťte solí, kořením, pepřem a vše dobře promíchejte. V ledničce vám takto připravená paštika vydrží zhruba čtyři dny.

Případně ji můžete sterilovat v malých skleničkách pod . Můžete si připravit jak jemnou pěnu, která se lehce roztírá na pečivu, tak rustikálnější paštiku s kousky masa , ořechy a sušeným ovocem. Základem jsou ale vždy játra, která tvoří spojovací materiál paštiky a díky kterým má máslovou konzistenci.