Je žádoucí omezit příjem tuku v potravinách – a na nádobí a pánvích s nepřilnavým povrchem je můžete tepelně upravovat bez použití dodatečného oleje nebo másla, aniž by se připekly. Kvalita dna i povrchu umožňuje lepší kontrolu teploty a rovnoměrnou distribuci tepla – netvoří se přehřáté body a . Co tedy dělat, když nechcete jídlo připravovat v páře, ale na pánvi ? Chcete-li vařit zdravě, zvolte pánev s nepřilnavým povrchem PTFE. Taková pánev vám umožní vařit bez tuku, nebo jen s minimálním množstvím, aniž by se jídlo na pánev přichytilo. Pokud má pánev navíc technologii, která oznámí, kdy je .

Prosím o radu na opravdu kvalitní pánev , kde se dá připravit maso bez tuku kvůli dietě, ev. Velmi dobrá značka je Fissler, jednu. Kvalitní pánev bez tuku už rozebírají maminky na webu eMimino.

Podívejte se na jejich rady a přidejte do diskuze své zkušenosti. Jak vybírat pánev na smažení , palačinky, steak, nebo i zapékání? Podle čeho pánvičku vybírat. Milovníci zdravé stravy bez oleje zde však nejspíš nepochodí.

V případě řízků je můžete přelít vroucí vodou a rychle usušit, nebojte se, i tak zůstanou křehké. Zdravější variantou je rychlé restování na pánvi s troškou oleje , aby se maso zatáhlo a zelenina zůstala křupavá.

Jedná se o hladký povrch bez pórů, který je vůči připálení velmi odolný, ale ne zcela imunní. Kapka oleje by měla být u každého pečení či smažení a pokud se chystáte do oblasti opravdu vysokých teplot a rychlého restování, určitě raději sáhněte po některé z litinových pánví , které mají zase jiná pro a proti. Po použití stačí hrnec pouze vypláchnout teplou vodu a je znovu okamžitě připraven k novému opékání, zapékání, vaření omáček?

Po titanové pánvi kloužou jako po másle, ale bez použití kapky másla nebo oleje , které se vždy, ať se snažíme sebevíc, poněkud přepálí. Amoletám tím uberou na chuti a . Při častém vaření oceníte nejen běžnou pánev na smažení , ale třeba i WOK, pánev na palačinky, grilovací pánev na ryby a steaky, nebo hlubokou sauté pánev s poklicí na omáčky. Zřejmě prý nejhorší možností je smažit na tenoučké vrstvě tuku, třeba jen potřené pánvi. Tak malé množství se přepálí takřka okamžitě.

Pravda je jako obvykle někde uprostřed. Méně oleje se na pánvi rychleji ohřeje a snadno dosáhne teploty bodu zakouření za kratší dobu. Přesně taková je pánev. Má revoluční keramický povrch, který k přípravě vašich oblíbených smažených dobrot vyžaduje jen minimum tuku, a přesto se k němu potraviny nelepí. Pánev ecoPRESTO ø cm.

Hitem vánočního trhu se v kategorii kuchyňských spotřebičů staly fritovací hrnce, které měly být převratné v tom, že se v nich dá jídlo smažit bez použití tuku. Nebo tedy smažit … jídlo se v nich dá připravit, a to skutečně jen s minimem tuku, nicméně příznivci jídla smaženého musí být nutně trochu zklamaní. Díky tomuto povrchu můžete vařit bez tuku, aniž by se vám jídlo připálilo.

Většina surovin už nějaký tuk obsahuje, a když ne tuk, pak alespoň vodu. Vaření či dušení bez tuku určitě zvládneme, pochopitelně na smažení a fritování masa raději zapomeneme, ale pánev kvůli přípravě jídla bez tuku vyhazovat nemusíme , zvlášť když bude mít hodně silné dno s vložkou z mědi či hliníku .

Nádobí Stoneline Vám v tom pomůže. Abych alespoň nejedla tolik nacucnutné jídlo olejem , smažák dělám bez smažení , zapeču ho v hrnečkách v troubě, placky peču na suché pánvi a například obalenej květák smažím na mm vrstvě oleje. Já když to jde, tak se snažím vše péct v troubě, ale například rybí prsty smažím na sucho na pánvi , . Sice budou vizuálně vypadat trochu jinak než placky smažené na oleji , ale rozhodně se jedná o změnu pozitivním směrem. Při první placce smažené bez oleje Vás možná vyleká pocit, že se připekla k pánvi , ale to je omyl.

Placka se nepřilepí, pouze okraj více přilne a ten budete muset trochu silněji . I tak ale použijte co nejmenší množství oleje , stačí jím jen pánev potřít. Již jsme zmínili titanovou, keramickou či třeba teflonovou pánev. Mnoho pokrmů se dá připravit i bez tuku, protože na některých pánvích to lze.

Některé pokrmy však ani nemusíte na pánvi dlouze smažit , když využijete troubu.