Na oleji zesklovatět cibulku s česnekem, pak přidat koření a tu Harissa pastu. Přihodit kuřecí a obalit ve směsce. A pak tam hoďte prostě zbytek, tajine přiklopte a nechte dusit. Podává se s kuskusem a ozdobíme plátkem citronu. Nakonec zasypeme čerstvým koriandrem.

Ingredience pro osob: celé kuře (Kg) nakrájené na kousky naložené citrony.

Základní surovinykuřecí stehnaksbrambory4červené cibule2cuketa1žlutá paprika1červená paprika1hrst černých olivkaparylžícecitrónksšpetka. Do tajine (keramická nádoba Tajine , která je vyrobená z glazované hlíny, se špičatým tvarem víka jež zajišťuje optimální cirkulaci páry) dáme. Přidejte petrželku nebo koriandr a dochuťte solí a pepřem. Tip: Tento recept můžete použít i pro mleté jehněčí maso nebo maso z kuřecích stehen. Kdo má rád pálivější jídla, může přidat trochu harissa pasty.

Marocký tagine s masovými koulemi Foto: isifa. TAŽIN S KUŘETEM A ZELENINOU Doba přípravy: hodiny. Na cibuli poklademe kuře.

Tajine je pokrm připravený v jednom pro Maroko typickém hrnci zvaném právě tajine , který má poklici vysokého kónického tvaru, která zajistí okamžité stékání odpařující se a srážející tekutiny zpět.

Je jedno zda se jedná o pokrm masový, či tento zeleninový. Ve své podstatě jde o dlouhé pomalé dušení, kdy . Nejznámějším marockým pokrmem je tažin – marocký dušený pokrm. Máte-li chuť na nějakou sladkost, je nabídka široká – drobní soukromníci nabízejí výběr . Rybí tajine se připravuje z brambor, rajčat a zelených paprik. Marocké kuchařky věří, že nejdůležitější v tajine je omáčka. Ryby zápasí o titul nejpopulárnějšího masa s kuřecím , které se dusí, griluje nebo peče se zeleninou.

Klasika je kuře s olivami a citronem, populární je také kuřecí tajine s máslem, . Snad nejznámějším pokrmem marocké kuchyně je tajine , dušený pokrm z masa v hojně kořeněné, hedvábné omáčce. Nejvíce receptů na přípravu tajine je z jehněčího a skopového masa, ale můžete je nahradit hovězím , telecím, kozím či kuřecím masem nebo rybou. Toto exoticky znějící slovo v sobě ukrývá tradiční marocký pokrm, na kterém si mohou pochutnat stejně tak milovníci masa jako zarytí vegetariáni. A věřte mi, že když jej . Vařili v něm už kočovní beduíni. Jeho příprava je rychlá, kombinuje typické marocké ingredience a výsledná chuť ? Kuřecí tažín, zeleninový tažín atd.

Tradičně se toto jídlo připravuje v tažínech (také se píše jako tagine nebo tajine ), což jsou hliněné nádoby s typickou pokličkou kónického tvaru. V těchto nádobách se maso pomalu dusí, přičemž se pára . Tažin, chcete-li tajin či tagin je označení pro marocké pokrmy z masa, které jsou zvolna dušené spolu se zeleninou, kořením, olivami a citrónem.

Tažin se v arabských zemích připravuje ve stejnojmenné nádobě z kameniny či keramiky. Skládá se ze dvou dílů, spodní část má tvar ohnivzdorné keramické mísy, na kterou je . Typické recepty z této země najdete na Labužník. Slovo tajine má svůj původ v arabštině, ale v celé severní Africe se používá také výraz tangia, tagine i tažín. Jako první jsem se rozhodla pro tajine z dlouze dušeného hovězího improvizované marockou kuchyní. Zítra bude druhé tažení (tajení) – tentorkát kuřecí.

This Pin was discovered by Iveta Zvolenska. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest.