Pokud se do domácí paštiky zamilujete, můžete si připravit i vlastní směs koření. Nejprve ji vysušte v mírně vyhřáté troubě a pak vše jemně umelte nebo . Domácí paštika má s těmi z konzervy společný snad jen název. Právě paštika ze zajíce, divočáka či jelena bývá docela výrazná, snese proto i stejně nápadné dochucení: kromě koření (jalovec, tymián či špetka muškátového oříšku) do ní můžete přidat i kapku aromatického alkoholu, jako je portské nebo . Paštika z obchodu se poctivé domácí nemůže rovnat.

Dále budete potřebovat provensálské koření , sůl, pepř, dostatek másla, bílé víno, cibuli, smetanu ke šlehání a trochu čerstvé šalvěje, a samozřejmě kuřecí vývar.

Mleté maso okořeníme paštikovým kořením. Toto je základní směs, hodící se pro všechny druhy mas. Paštikové koření se dá koupit v běžné obchodní síti. Koření dvakrát až třikrát jemně umeleme, popřípadě ještě ve hmoždíři utlučeme 2. Pak ho prosejeme přes jemné sítko 3. Koření , které nespotřebujeme, uchováváme v uzavřené nádobě v suchu a temnu.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku. Podívejte se na fotografie a hodnocení ostatních kuchařů.

Dnes už není třeba si koření doma mlít (tlouct v hmoždíři), všechna se dají pohodlně koupit mletá kromě paštik jsem si zvykla je používat i na. Koukal jsem na to koření od Rojka a fakt nechápu, proč bych si měl do vlastní paštiky cpát éčka? Není nad domácí výrobu, kam se zase vracíme 😀 . Výpek z masa tenhle problém evidentně nemá. Výslednou směs pak dochutíme kořením – buď použijete hotové paštikové koření nebo dochucujete jen směsí pepře a soli – i to má něco do sebe.

Nejtypičtějším paštikovým kořením , které se k dokořenění doma připravovaných paštik používá je směs pepře, nového koření , hřebíčku, tymiánu, bobkového listu, sladké mleté papriky a různých dalších. Skvělou chuť domácí paštiky můžeme vylepšit i přidáním trochy bílého vína, koňaku, brandy nebo . PAŠTIKOVÁ Složitá, jemně mletá, příjemně aromatická kořenící směs určená k charakteristickému kořenění paštik. Skládá se z nového koření , zázvoru,.

Domácí játrovou paštiku nechystáme v kuchyni denně: výroba paštiky je pracnější, zabere nějaký ten čas, a také se vždycky nesejdou potřebné suroviny – kromě jater kvalitní koření , které propůjčuje paštice znamenitou chuť. Dobrá hospodyňka ví, že když se poštěstí, je lepší vyrobit domácí játrové paštiky. Ingredience: Připravte si 4g vepřového bůčku, 6g jater, mletý černý pepř, velké cibule, paštikové koření , sůl podle chuti a 200 . Jednoduchý recept podle kterého si zvládnete udělat výbornou domácí paštiku doma. Recept na rychlou hrubou domácí paštiku.

Směs do paštik , nádivek a mletých mas. Naše recepty s tímto kořením. SVÁTEČNÍ DOMÁCÍ PAŠTIKA. Játra očistíme a odblaníme.

Na pánvi osmahneme cibulku, česnek, bylinky a koření. Necháme chvilinku provonět. Bůček upečeme s cibulí, kmínem a eventuálně zázvorem. Okořeníme pepřem, zázvorem, muškátovým oříškem. Pokryjte paštiku dalšími plátky slaniny a přehrňte těmi, které jste nechali přečnívat.

Propíchnutým alobalem bude unikat přebytek páry. Masová hmota se musí rozležet, aby vstřebala vůně koření , a po upečení zase vyžaduje odpočinek v lednici, aby se nedrolila a .