Po hodině těsto vyválíme. Vytvoříme bochník, který dáme na plech lehce posypaný moukou a necháme další hodinu kynout. Než dáme chleba do trouby, potřeme ho vodou se solí.

Pak ho necháme minut péct na nejvyšší stupeň a po minutách . Jak doma pečeme kváskový chleba z žitné mouky, kynutí je v oštace a pečení v troubě. Recept nebo spíš postup.

Jsem úplný začátečník a chci si upéct svůj úplně první chleba. A jestli budete mít chuť zamakat si, zkuste český pšenično- žitný chleba. Chcete-li vyrábět třeba čistě bílý pšeničný chleba – jednoduše odeberete z žitného kvásku (nebo třeba špaldového, máte-li ten) a nakrmíte ho pšeničnou moukou. Opravdu dobrý žitný chléb je jako sůl nad zlato.

Na závěr bych pak jen ráda dodala, že takový 1 žitný chléb je téměř nemožné v potravinách sehnat. Když jsem se tedy rozhodla, že bych mohla zkusit upéct domácí kváskový chléb , byly Vaše stránky jasná volba. Můj nový kváskový favorit je žitný chléb.

Dlouhou dobu jsem se mu vyhýbala.

Mám raději klasické bochníky chleba s křupavou kůrkou, takže kynutí ve formě mě nijak nelákalo. Navíc mé zkušenosti v začátcích kváskového pečení mě od použití formy přímo odrazovaly. Tentokrát ale nastal ideální čas pro tuto . Abyste slavili s domácím chlebem úspěchy, nezapomeňte přesít mouku, použít jen čerstvé kvasnice.

A počítejte s tím, že na žitný chleba budete muset použít kvásek. Také lze zbytek těsta vložit do vymazaného plechového hrnku a upéci s chleby. Chutné jsou i kváskové žitné placky, upečené pak jenom tak na sucho na pánvi. Samo sebou, že celé množství těsta se vám může vejít přímo do větší formy na chleba , ale zde to nechám na vás, co budete mít po ruce. Též půjde chléb upéci v. Výroba je sice zdlouhavá, ale chléb z žitného kvásku je krásně vláčný a opravdu dobrý!

No fuj, to zas byly Velikonoce! Doufám, že vy jste na tom líp, ale i tak si pojďte tohohle žitného bobana upéct taky. Tenhle celožitný chleba si dám líbit!

Vždycky jsem kváskový žitňák pekla podle Maškrtnice, vždycky to ale byla spíš tak trochu úlitba bohům zdravého stravování. Ač je výborný, nebylo to pro mě . Kváskový chleba pšenično- žitný. Když už jsem se dala na pečení tak jsem se rozhodla si péct chleba doma.

Nemám domácí pekárnu, abych si usnadnila zadělávání těsta a jeho samostatné pečení. První krok mě zavedl na různé webové stránky, kde jsem si přečetla různé návody a rady už zkušených pekařinek. Už je upečený , nemám pořádnou formu na chleba , dala jsem do formy na biskupský chlebíček a trochu do formy na srnčí hřbet, ale je fakt moc dobrý :yes:.

Nezkoušely jste ho někdo upéct přímo v té pekárně? Zdravím, dnes jsem pekla váš chlebík, je úžasný, ale chtěla bych se zeptat pro příště, jestli bych ho takto mohla upéct jen ze žitné mouky, pokazím tím něco? Nebo je lepší dát mouky dvě. Díky moc za odpověď, ať se daří, ráda vařím podle vašich receptů. Kdo někdy ochutnal dobře upečený domácí kváskový chleba , jistě potvrdí, že této chuti se nic na světě nevyrovná!

Pečou ho z žitné mouky v různých podobách a kombinacích přísad. Pro pečení tmavého chleba se nejlépe hodí žitná tzv. Chléb je upečený , když ho lze snadno sejmout z plechu a vpíchnutá špejle zůstane suchá. Existuje rozmanité množství receptů.

Dnes vám přinášíme recept na žitný chléb z kvásku. Mléko, droždí, cukr nebo i mouka. To je kvásek jak ho zná většina lidí. Na přípravu budete potřebovat: 50g žitný kvásek, 150g žitná chlebová mouka, 150g vody.

Není nad domácí chléb z kvalitní mouky. Domácí špaldovo- žitný chléb. Do těsta můžete přidávat různá semínka, vždy je dobré přidat olej i ocet, chléb pak vydrží dlouho vláčný.

Náš je jemně kořeněný fenyklem a koriandrem. Po vychladnutí doporučujeme uchovat ve spíži v pečicím papíru a utěrce. Dobrý den, Chléb žitno -pšeničný nebo pšenično- žitný , vyrobený z kvásku (kvasu) se vyznačuje svou typickou chlebovou chutí a intenzivním aroma.

Vítejte na stránkách věnovaných pečení chleba s použitím žitného kvasu! Na počátku mého zájmu o kváskový chleba stála zmínka na českém internetu, načež jsem začala hledat jak se takový chleba peče, ale “jak na to” jsem se dozvěděla až na stránkách .