Na perfektně vysušené ovoce nemusíte mít sušičku. Pokud nechcete kupovat sušené ovoce , které je často přislazené, máme zde podrobný návo jak ovoce usušit v obyčejné elektrické troubě. Sušení ovoce není taková věda, jak by mohlo vypadat.

Při sušení poklesne obsah vody . Podívejte se na jejich rady a přidejte do diskuze své zkušenosti.

Sušené ovoce na vánočním stromečku – pomeranč. Letos bych chtěla zkusit nazdobit stromeček bez baněk a takových těch umělotin. Jak sušit a jak dlouho ? Díky za případné další tipy. Mám horkovzdušnou troubu. Když z plodů odstraníte vodu, vyhnete se plísním a bakteriím, které by mohly ovoce a zeleninu při jiném skladování napadnout.

Nepotřebujete sušičku, pokud máte, použijte troubu.

Nepřekračujte však teplotu stupňů Celsia při ovoci a stupňů při zelenině, abyste neztratili více vitamínů. Křížaly rozložte na plech vystlaný pečícím papírem a během sušení je několikrát otočte. V troubě s pootevřenými dvířky sušíme křížaly pozvolna, nejprve při – °C.

Když se část vody odpaří a plátky či kousky ovoce zaschnou, zvýšíme teplotu na °C, po otočení je dosušíme znovu při °C. Ve stínu v teplém prostředí (tady hrozí riziko, že se ovoce nebude sušit dostatečně rychle a začne plesnivět). V klasické troubě (nejméně vhodná je plynová, špatně se u ní reguluje teplota, naopak horkovzdušná s ventilátorem je vynikající).

Na radiátoru, ústředním topení či kamnech (tato metoda je využitelná spíše v zimě). Sušit potraviny můžeme v troubě nebo i ve speciálních sušičkách. Samozřejmě naše babičky využívaly i půdy a sklepy.

Například houby nebo bylinky se sušily i venku, ovšem ne přímo na slunci. C , ale trvalo to hrozně dlouho , pamatuju si, že tam byly celou noc a stejně to ráno nebylo ono, i když plátky byly tenké. Nevím, kolik žere sušička . Diskuse k receptu Křížaly – v troubě sušená jablka (hrušky).

V poslední době se sušení ovoce , zeleniny, bylinek, hub i masa právě vzhledem k zdravé výživě používá stále častěji. Sušíme v troubě při co nejnižší teplotě (o C). Během sušení kolečka několikrát otočíme.

Pokud má trouba ventilátor pro běh horkého vzduchu, využijeme tuto funkci a tak sušení urychlíme. Využít můžeme i sušičky ovoce či jiné zdroje tepla. Pokud budeme sušit zavěšené plátky v prostoru nad krbem, pak . Maminka také někdy sušila hrušky nebo jablka, oloupala je, nakrájela na plátky a pak opatrně sušila pečlivě naskládané do řádek na plechu v troubě.

Hrstičku dobrých křížal. Dostalo se mi dlouhé přednášky, že se to musí chytře, jako odjakživa, sušit vcelku a hlavně ve velkém, aby to mělo cenu. Pak mi doporučil starší . Nejstarším způsobem je sušení na čerstvém vzduchu. Buď se plátky ovoce naskládají na síta a suší se na sluníčku, nebo je můžeme navléct na šňůru a pověsit na stinné, ale vzdušné místo. Takové sušení ale trvá hodně dlouho.

Další variantou je sušení na roštech v troubě. Dlouho předtím, než byly objeveny jiné způsoby konzervování, uměli naši předkové uchovávat potraviny v dobách přebytků sušením. V teple na slunci nebo u kamen sušily naše babičky bez velké námahy a nákladů vlastnoručně úspěšně vypěstované ovoce i zeleninu.

Ovoce začínáme sušit zhruba na . Sušička je vlastně „vitariánská trouba “, takže sami víte, kolik jste při vaření ochotní investovat do trouby a sporáku. Sušení v samostatné horkovzdušné troubě : lze nastavit teplota, nevýhodou je, že se tam toho moc nevejde. Lze je sušit v sušičce nebo i troubě. Pojďme si ukázat, jak z krásných jablek ze . Výroba domácích křížal a dalšího sušeného ovoce není nic složitého.

Sušit můžete v troubě , v horkém dni také venku, ale nejpohodlnější je to s domácí elektrickou sušičkou. Z ovoce se dají připravit také sušené ovocné placky. Nasušené plody léta vám budou dělat radost po celou zimu.