Očištěnou zeleninu umeleme (třeba na maso mlýnku, ale robot je lepší), smícháme se solí a rozložené na plechu usušíme v pootevřené troubě asi na. Domácí vegetu si vyrábím už druhým rokem. Zeleninu nepředvařuji, jen suším.

K základnímu receptu , který jsem našla na netu ( 2díly mrkve, petržele, celeru, po dílu sušených natí – libeček, celer, petržel, cibule.) jsem zkoušela přidat cibuli, pórek, česnek, brokolici, kapustu. Velký úspěch měla vegeta .

Podívejte se na fotografie a hodnocení ostatních kuchařů. Sušené ovoce je už celkem běžná záležitost. Na domácích sušených meruňkách, banánu a křížalách si už pochutnává spousta lidí.

Jak je to ale se sušením zeleniny? Které druhy jsou vhodné na sušení a které nikoliv? A jak dané druhy nejlépe usušit, aby vydržely co nejdéle? Na to odpoví následující . POSTUP PŘÍPRAVY Očištěnou kořenovou zeleninu nastrouháme, .

Usušená zelenina neztrácí své vlastnosti, voňavá a chutná zůstává i dva roky. Jestli i déle to nevím, nikdy mi nevydržela. Poměr zelenin v surovinách je jen návrh, míchám si je podle naší chuti. Také vynechávám glutasol, který byl v původním receptu psán. Co kdybychom vám ale řekli, že si můžete snadno a rychle udělat domácí vegetu bez „éček“, která tu kupovanou strčí do kapsy?

Vegetě či podravce se většinou snažíme vyhýbat, i když víme, že polévka, nebo vlastně jakékoliv jiné jídlo s ní chutná tak nějak lépe. Obtížnost receptu : Lehká. Mám moc rád různá zeleninová ochucovadla, ale ve většině kupovaných se nachází glutasol , což zavrhuji. Na podzim když uklízím zahrádku a chystám se rý. Taky Vás štve slovo glutaman?

A taky Vás štve, že si koupíte celý celer, spotřebujete kousek a než se dostanete znovu k vaření je plesnivý? Tak pro vás je tu tento recept. Nebo zeleninu můžeme nastrouhat, usušit a pomlet. Přebytek zeleniny ze zahrádky může znamenat pěknou hromádku voňavého domácího koření. Polévkové koření, které si vyrobíte doma, neobsahuje žádné glutamáty, ani jiné chemické přísady.

Recept na sušenou zeleninu se solí. Vyrobte si domácí vegetu – dochucovací přísadu do jídel – a bez glutamanu!

Připravte si kořenovou zeleninu, kterou si usušíme. Když máte tolik úrody na zahrádce, že už nevíte co s tím, nebo jen proto, že prostě nechcete používat glutamáty v kupovaných vegetách, udělejte si tu svou! Použít můžete fakt jakoukoliv zeleninu. Můžete mít domácí kečup, majonézu, tatarku, vegetu. Svého oblíbeného kečupu, majonézy, vegety a dalších přísad do pokrmů se nemusíte ve prospěch zdraví vzdát.

Kdo se nespokojí s kvalitou a chutí kupované hořčice, pro toho máme recept na domácí hořčici, jejíž chuť vás jistě mile překvapí. Vyrábím si tak domácí vegetu na dochucení polévek a omáček. Z toho, co mi vyrostlo na zahradě. Smíchat si ji můžete třeba se sušeným droždím a máte tak opravdu . Všechny uvedené suroviny nastrouháme a .