Pokud přijde nečekaná návštěva, nebo dostanete chuť na něco slaného, a doma nemáte ani ťuk, pak mám pro vás řešení – domácí chipsy , nebo. Záleží na velikosti pánve. Olej se chová obdobně jako u smažení hranolek – neprská.

Na povrchu jednotlivých lupínků se odpařuje voda . Syrové brambory oloupejte a na struhadle nakrouhejte na dva milimetry silné plátky a dobře je utěrkou osušte.

V hlubokém hrnci nebo pánvi rozpalte olej, a když se z něj začne kouřit, vložte do omastku brambory na drátěné síťce a smažte je minut. Poté je i se síťkou vyndejte a po půl minutě je vložte zpátky, pouze však . Kuchaře to tak rozčílilo, že brambory nakonec naschvál nakrájel na tenoučké plátky , osmažil je v oleji a osolil. K velkému překvapení všech z nich byl dosud kverulující zákazník nadšený a brambůrky se staly nejprve specialitou místní kuchyně, postupem času pak ohromným hitem po celé Americe. Brambory oloupeme, nakrájíme na cca 2-mm silné plátky nožem, vlnkovačem nebo struhadlem. Osušíme je v plátěné nebo papírové utěrce a smažíme dozlatova ve větším množství rozpáleného oleje.

Bramborových plátků nevkládáme do oleje příliš, aby se k sobě neslepily. Po osmažení je vyndáme z oleje kovovým .

Nebo se nechte inspirovat Orientem a zkuste lupínky z lilku. Umytý, ale neoloupaný kus nakrájejte na půlcentimetrové plátky a nechte vypotit. Pak ho obalte v arabském koření smíchaném s moukou a osmažte.

Zkroucené chipsy pak namáčejte do omáčky z jogurtu, sezamové pasty a šťávy z citrónu. Základem skvělých domácích chipsů je kvalitní olej a vhodně zvolená brambora, kterou nastrouháme na tenké plátky. Na krátkou dobu je ponoříme do horkého oleje a následně ochladíme. Dalším krokem plátky smažíme na rozpáleném . Aby vzniklo následující video, zažila jsem během Vánoc pár nemilých chvil.

Poprvé jsem byla totiž natáčet vzor z restaurace v pátek. VÍKENDOVÉ MLSÁNÍ: Udělejte si výborné domácí brambůrky! Na domácí chipsy budete potřebovat obyčejné brambory, olej a sůl. Velmi důležité je, aby se z brambor dostal škrob, a tak musíte plátky naložit na patnáct minut do misky s vlažnou vodou. Zprvu si musíte očištěné brambory nakrájet na jemné plátky , můžete použít jednoduchý kráječ.

Je dobré pak plátky na chvíli nechat odstát ve studené vodě, ovšem není to nutností – můžete rovnou přejít k dalšímu kroku. Krok Nakrájejte brambory na velmi tenké plátky. Ideálně použijte kráječ.

Microwave-potato- chips -6.

Krok Plátky v míse zakapejte olivovým, či jiným olejem a promíchejte. Poté plátky v jedné vrstvě vyskládejte na talíř. Můžete posypat libovolným kořením.

Nakrájené brambory dáme do misky a zalijeme ledovou vodou, propláchneme, vodu slijeme a nalijeme novou. Brambory zbavíme slupky, omyjeme a škrabkou děláme tenké plátky. Bramborové plátky hážeme do rozpáleného oleje, pozor, brambůrky musí plavat! Dělali to moji rodiče, oloupali brambory a plátky dělali skrabkou, pak to smazili ve fritaku, jako děti jsme to milovali, doma to nedělám, je to mastný a nezdravy… Napsat příspěvek. Domácí brambůrky nasypeme do misky a posolíme.

Postup: Brambory oškrábeme, umyjeme a škrabkou na brambory vyrobíme tenké plátky. Na pánvi rozehřejeme sádlo (musí ho být tolik, aby v něm plátky brambor byly ponořené celé). Poklademe do pánve vedle sebe plátky brambor a na mírném . Jak si vyrobit domácí žetony.

Zlaté, křupavé, voňavé, tenké plátky brambor – čipy, oblíbené u tisíce jídel pro všechny milovníky jídla. Obvykle má každá generace své vlastní preference a chutě. Ale žetony jako všechno. Malé děti, nechtějí jíst krupicová kaše . Očištěné brambory nakrájíme na tenké plátky. Všechno koření kromě soli smícháme s plátky brambor.

Můžeme je vytvořit i škrabkou. Rozpálíme si na pánvi olej a chipsy osmažíme dokřupava. Dáme odkapat na ubrousek přebytečný tuk a teprve nakonec osolíme. Propláchneme studenou vodou a osušíme. Postup přípravy receptu.

Smažíme zprudka ve vyšší vrstvě oleje. Dáme do mísy a smícháme s trochou oleje a solí. Rozprostřeme na talíř, který si také lehce pomažeme olejem, pouze na vrstvu a plátky by se neměly ani dotýkat. Plátky smažíme na pánvi s dobře rozehřátým olejem, z každé strany, dozlatova 3. Hotové chipsy v míse osolíme a několikrát prohodíme, aby se sůl dostala všude 4.