A abyste zúročili veškerý chuťový potenciál bylinky , není nic lepšího než si do kuchyně pořídit bylinku čerstvou. V této směsi obalíme čtyři vepřové řízky bez kosti a takto připravené maso osmažíme na pánvi z obou stran. A když už se do grilování pustíme, většinou se snažíme hledat vhodné ingredience, které naši snahu povýší.

Pouhá sůl nestačí a zapomeňte na drcený pepř či papriku. Jaké bylinky snadno vypěstujete a přitom výborně dochutí maso , zeleninu a další pochutiny z grilu?

Bylinky nejenže dovedou ochutit . Před použitím je potřeba bylinky rozmělnit v hmoždíři, nebo je velice jemně nasekat a ještě rozmělnit vidličkou, paličkou na maso či jiným vhodným nástrojem, který máme po ruce, a hned poté je přelít několika lžícemi (podle množství) olivového oleje, aby neztratily své aroma. Sušené, najemno rozemnuté. Není normální, aby se v jedné kuchyni během jediného večera setkala smetánka českých kuchařů jako při právě probíhajícím gastrofestivalu Chef Time Fest.

Jako koření se používá jak listí Bedrníku, tak i kořen. Jemně nasekané lístky se přidávají do zeleninových polévek a omáček. Klepněte pro větší obrázek.

Dejte pozor, ať maso nevysušíte.

Na mřížku grilu dejte tymián, větvičky rozmarýnu a bobkové listy tak, aby pokrývaly o něco větší prostor, než bude potřeba na rybu. Položte lososa na bylinky a okolo rozložte fenykl. V misce smíchejte citronovou šťávu s olivovým olejem a vzniklou směsí potřete . Velmi blízký svou podobou petržely.

Je součástí indického kari koření. Používá se v kuchyni celý. Listy jsou vhodné do rajčatové omáčky, polévek a na marinády připravené pro jehněčí maso. Na dochucení masa můžeme použít bylinky čerstvé i sušené.

Tymián je vhodný na různé druhy pečeného, grilovaného a dušeného masa, k dochucení vepřové pečeně. Přidává se do masitých nádivek. Zázvor je vhodný na dušené a pečené maso. Rozmarýn se používá na vepřovou . Maso ale nemusíme jen potírat zvenku, silnějšího ochucovacího účinku dosáhneme, když ho podélně nakrojíme, čímž nám vznikne jakási kapsa, kterou naplníme kořenící směsí.

Při grilování samotném pak zbylou marinádu používáme na potírání během celé tepelné úpravy. Jarní kuchyně se odjakživa nese ve znamení masa z mladých kusů zvířat, čerstvé zeleniny a bylinek. V křesťanských tradicích představuje konec postního období, takže se můžeme v rámci velikonočních oslav těšit na všechno, co jsme si celých čtyřicet dní odpírali.

Ať už se rozhodnete grilovat hovězí nebo vepřové, nezapomeňte na bylinky , které masu dodají specifickou chuť.

O jejich pěstování jsme nedávno psali zde, zde nebo zde. Nejlepší jsou čerstvé, právě utržené ze zahrady. Možná jste si podle našich . Nejen letní měsíce přímo vybízí k propojení kulinářského umění a přírody.

Málokdo už ale dokáže přesně odhadnout, ke kterému masu se jaká bylinka nejlépe hodí. Nejjednodušší je začít s . Do jídla ho přidávejte těsně před dokončením, tepelná úprava mu nesvědčí. Rybu jím můžete posypat nebo ho přidejte do omáčky. Vo všeobecnosti môžeme rozdeliť bylinky do dvoch základných skupín, a to na olejovité bylinky a na vodnaté bylinky. Kopr kupujte čerstvý ve svazcích.

Nie je vôbec ľahké odpovedať, ktorá bylinka. Môžeme ho krájať na kolieska a poukladať napríklad na grilované mäso alebo vmiešať do omáčok. Díky této spolupráci můžeme našim zákazníkům nabídnout čerstvé bylinky vypěstované na domácí půdě.

Maso naložíme alespoň na hodiny do směsi z bylinek:rozmarýn,bazalka, oregano, šalvěj, máta, tymián, pepř a osolíme, přidáme olej a rozmačkaný. Nepoužíváme žádná hnojiva ani insekticidy na bázi chemie. Sklizeň těsně před doručením. Ta zaručí stoprocentní čerstvost a oproti baleným mátám vám naše vydrží čerstvá týdny i déle.

Pesto z medvědího česneku. Takové české pesto z medvědího česneku! Sekáček KitchenAid je vybaven víkem s otvorem pro nalév.